한식조리기능사 자격증

오늘은 한식조리기능사 자격증에 대해서 알아보겠습니다. 

 

1.

한식조리사란 산업인력관리공단에서 시행하는 한식조리기능사 시험에 합격하여 그 자격을 취득한 자를 말합니다. 

조리기능사 자격은 한식, 양식, 중식, 일식, 복어 5개 분야별로 세분화되어 있습니다. 

한식조리사 자격증을 취득하면 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정하고 구입, 검수하고 선정된 재료를 적당히 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하는 일을 하게 됩니다. 

음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리하고 유지하며 필요한 각종 재료를 구입하고 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하는 일을 하기 위한 전문인력을 양성하기 위해서 만든 자격증이며, 한식조리사 자격증을 취득한 사람이라면 호텔, 고급 레스토랑에서 메인 주방장으로 업무를 수행할 수 있게 됩니다. 

 

2.

한식조리사자격증의 정식 명칭 

------한식조리기능사 자격증이라고 말합니다. 

예전엔 한식조리기능사2급 이었다가 2급 조리사(한식)로 바뀌고 오늘날 한식조리기능사라고 부릅니다. 

 

한식조리 관련 자격증 관계도는 다음과 같습니다.

조리기능사를 따고 조리 산업기사에 도전,,, 다시 최고의 조리기능장에 도전하는 단계를 거치네요.

 

3.

한식조리기능사 자격 시험 일정 및 세부사항은 한국산업인력공단 q-net에서 확인 가능합니다. 

19년도에는 10월에 총 6차에 걸쳐서 시험이 치러졌습니다. 여러 번 시험이 있으니 차분히 준비하시면 좋은 결과 얻으실 수 있겠네요.

 

4. 시험수수료 

필기 : 11900원  실기 : 26900원

 

5. 출제

시행처는 한국산업인력공단

 

필기시험 : 2020년 변경사항입니다. 

              한식재료관리, 음식 조리 및 위생관리 과목을 시험 봅니다. 

              객관식 4지 택일형, 60문항-60분 시험을 치릅니다. 

실기시험 : 한식조리실무를 평가 합니다. 

              실기시간 70분 정도

합격기준 : 100점 만점에 60점 이상

 

6. 진로 및 전망 

식품업계 쪽 취업, 조리사, 호텔조리 등 요리와 관련된 어디라도 가능

 

7. 합격률

평균 30~40%대의 비교적 낮은 합격률을 보입니다. 

 필기시험 합격률입니다. 평균 44% 정도 됩니다. 

실기시험 합격률입니다. 30%대로 더 낮음을 알 수 있습니다 

 

8. 2020년 적용되는 실기시험문제 현황

 

20년부터는 제시되는 실기 음식메뉴가 31가지로 줄어들었습니다. 좋다고 해야 할지 더욱 난이도가 높아진다고 해야 할지, 어쨌든 31가지 중에서 두 가지를 순서에 맞게 진행해야 하는 시험입니다. 

본인의 도구들을 챙겨가야 훨씬 유리할 수 있고요. 1~2점 차이로 당락이 결정됩니다. 

조리기능사 자격증을 이용한 취업률이 3위라고 합니다. 그만큼 식생활과 밀접한 관련이 있으니 많은 수요가 필요하다고 볼 수 있습니다. 하지만 연봉은 그리 높지 않습니다. 

 

조리기능사자격증을 준비하시는 모든 분들이 꼭 합격하시어 원하는 미래를 만들어 갈 수 있도록 응원하겠습니다.